| 
Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh thành phía Nam đang bước vào cao điểm nắng nóng. Theo cơ quan y tế, thời tiết oi bức là nguyên nhân chính khiến nhiều loại thực phẩm dễ bị ôi thiu, nhiễm khuẩn... gây ngộ độc. Điều đáng nói là tình trạng vi phạm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và các trường hợp ngộ độc vẫn xảy ra ở mức độ đáng lo ngại tại một số địa phương. Ba tháng đầu năm 2014, cả nước có hàng trăm người bị ngộ độc, trong đó 5 trường hợp tử vong.
NGỘ ĐỘC TẬP THỂ Đầu tháng 3-2014, khi nhiệt độ ban ngày có lúc lên đến 38-39 độ C thì tình trạng ngộ độc thực phẩm bắt đầu diễn ra. Hàng chục công nhân may của Công ty TNHH Lạc Tỷ 2 tại Khu công nghiệp (KCN) Tân Phú Thạnh (huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang) phải đi cấp cứu vì có triệu chứng nôn mửa, đau bụng dữ dội dẫn đến ngất xỉu ngay sau khi dùng bữa trưa, nghi bị ngộ độc thực phẩm. Theo phản ánh của công nhân, do hôm đó cơm bị sống nên nhà bếp mua 412 phần bánh mì ngọt, sữa tươi cho họ ăn dặm và sau đó đã xảy ra tình trạng trên khiến hàng loạt trường hợp được đưa đến bệnh viện, gồm 4 ca nặng phải thở máy. Hiện vẫn chưa xác định được nguyên nhân. Vụ ngộ độc tương tự vừa xảy ra tại tỉnh An Giang ngày 20-3 với gần 360 công nhân của Công ty TNHH Oriental Germent (Thái Lan, chuyên gia công may mặc, có trụ sở tại KCN Bình Hòa, huyện Châu Thành). Tất cả nhập viện trong tình trạng đau đầu, choáng váng, nôn ói, đau bụng... sau khi dùng bữa trưa với thịt kho trứng và canh. Hiện cơ quan chức năng đang xét nghiệm các mẫu thực phẩm. Được biết những suất ăn công nghiệp này do một công ty tư nhân trên địa bàn cung cấp. NGUY CƠ RÌNH RẬP Bên cạnh những vụ ngộ độc tập thể thường xảy ra tại các công ty, xí nghiệp, trường học..., nguy cơ ngộ độc thực phẩm cũng rình rập người dân thành phố hàng ngày khi nhiều loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, mất vệ sinh vẫn được bày bán tràn lan ở các chợ tự phát, trên các gánh hàng rong, quán ăn vỉa hè... Đến Bệnh viện Chợ Rẫy vào những ngày cuối tuần sẽ thấy la liệt các xe hàng rong, quán ăn lề đường bát nháo mời chào phục vụ thân nhân người bệnh. Một suất ăn từ 15.000 - 30.000 đồng phơi ngoài nắng nóng, gió bụi từ sáng sớm tới chiều tối, vẫn biết là tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nhưng nhiều người chỉ còn biết nuốt đại vì tiết kiệm được thời gian và chi phí. Lực lượng chức năng đã cố gắng dẹp vấn nạn này nhưng cũng gặp không ít khó khăn vì đường Nguyễn Chí Thanh đoạn trước cổng Bệnh viện Chợ Rẫy lại thuộc hai phường. Trong khi tình trạng tương tự cũng diễn ra thường xuyên trước cổng các bệnh viện: Ung bướu, Nguyễn Tri Phương, Nhi đồng 2... và một số trường học... Bên cạnh thức ăn đường phố, một trong những nguyên nhân dễ gây ngộ độc thực phẩm trong mùa nắng nóng là việc mua các loại thực phẩm giá rẻ, ôi thiu, không rõ nguồn gốc tại các chợ tự phát trên địa bàn thành phố. Do thu nhập thấp, công nhân và người lao động nghèo là đối tượng đầu tiên có nguy cơ ngộ độc thực phẩm bởi họ không còn sự lựa chọn nào khác khi phải tiêu thụ những thực phẩm chưa qua kiểm dịch và không thể kiểm soát này. BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA Theo các chuyên gia y tế, thời tiết nắng nóng cùng với việc thiếu điện, nước sinh hoạt xảy ra tại một số địa phương trong lúc nhu cầu sử dụng thức ăn, giải khát như nước đá, kem, nước ngọt, trái cây, thức ăn lạnh... tăng cao là những yếu tố góp phần làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Cùng với đó, tình trạng nhập lậu, sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc diễn ra tràn lan đã trở thành mối lo thường trực. Vì vậy, để công tác phòng chống đạt hiệu quả cao, đặc biệt trong mùa nắng nóng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân cần tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà sản xuất trong việc chế biến, kinh doanhthực phẩm theo từng công đoạn. Đặc biệt, phải thực hiện tốt việc ăn chín uống sôi, rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, sau khi giết mổ, phân phối, chế biến thịt gia cầm, thủy cầm; tiệt trùng kỹ dụng cụ, bát đũa trước khi ăn uống. Bên cạnh đó, cơ quan chức năng tại các địa phương cần tăng cường kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh ngành hàng này, đặc biệt là các cơ sở sản xuất thực phẩm ăn liền, đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp và bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh nước giải khát, kem, bia, nước đá, chế biến và bán thức ăn đường phố để kịp thời phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Với ý thức, trách nhiệm của mỗi người, trong đó việc trang bị cho mình những kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm là biện pháp hữu hiệu nhất để tự bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình khi tình trạng ngộ độc tăng cao, nhất là trong mùa nắng nóng.
|
